Menu bistrot

consigliato per 2 persone Selezione di crostacei e frutti di mare 16 (pcs) Selection of shellfish and seafood (16pcs)

Tartare di gamberone, olio delicato e sale marino. Prawn tartare, delicate oil and sea salt

Tonno rosso battuto al coltello, pesca marinata agli agrumi, basilico e olive nere disidratate. Hand-cut red tuna tartare, citrus-marinated peach, basil-infused extra virgin olive oil and black olive dried.

consigliato per due persone Capasanta gratinata 2pz, seppie in umido, folpetti alla busera, sarde e mazzonancolle in saor e baccalà mantecato. Scallop gratin 2pz, stewed cuttlefish, octopus alla busera, sardines and prawns in saor and creamed cod.

Burrata pugliese, datterini confit rossi e gialli, gazpacho di pomodoro, pesto di basilico, capperi e pane croccante. Burrata, red & yellow confit cherry tomatoes. tomato gazpacho, basil pesto, caper and crispy bread.

Fiori di zucca in tempura ripieni di branzino, ricotta e lime, serviti con maionese al limone e acqua di pomodoro. Tempura zucchini flowers stuffed with sea bass, ricotta and lime, served with lemon mayonnaise and tomato water.

Uovo morbido, vellutata fredda di piselli e menta, gambero rosso marinato e olio al limone. Soft egg, served with a chilled pea and mint velouté, marinated red prawn and lemon-infused extra virgin olive oil.

Piovra croccante, gamberoni, cozze, calamari marinati, patate novelle, sedano, finocchio, olive taggiasche e olio al limone. Crispy octopus, king prawns, mussels, marinated cuttlefish, baby potatoes, celery and lemon olive oil.

Linguine alla bisque di crostacei, gamberi, pistacchio e burrata. Linguine in shellfish bisque, sautéed prawns, pistachio and creamy burrata.

Riso Carnaroli, crema cacio e pepe, lime fresco e scampi del Mediterraneo. Carnaroli risotto with Cacio e Pepe cream, fresh lime and Mediterranean langoustines.

SERVITO CON PANE ARTIGIANALE DI NOSTRA PRODUZIONE Filetto di Ricciola al Vapore, rösti croccante di patate e cipolle, pomodorini confit e fette di pomodoro ramato, pesto di olive nere e maionese all'origano e limone. Steamed Amberjack Fillet, crispy potato and onion rösti, confit cherry tomatoes and sliced ramato tomatoes, black olive pesto, and oregano & lemon mayonnaise.

Spaghettone di grano duro, datterini, olio all'aglio e peperoncino e frutti di mare. Spaghetti, garlic oil and chilli pepper and seafood.

Bigoli di pasta fresca al ragù rosso d'anatra. Fresh pasta bigoli with red duck ragù.

Costata irlandese alla griglia, patate novelle croccanti, insalatina di pomodorini colorati, salsa al pepe verde. Grilled Irish rib steak, crispy baby potatoes, colorful cherry tomato, green peppercorn sauce.

Misto frittura dell'adriatico Mixed fried fish from the Adriatic

Galletto intero cotto a bassa temperatura servito con patate alle erbe e maionese vegetale alla senape antica Whole cockerel cooked at low temperature served with herb potatoes and vegetable mayonnaise with old-fashioned mustard

Asiago, montasio, Vezzena, accompagnati da miele e mostarde locali Asiago, Montasio, Vezzena, accompanied by honey and local mustards

Babaganoush affumicato, pomodorini confit e polvere di olive nere. Smoked baba ganoush, confit cherry tomatoes and black olive powder.